Сьогодні поділюся рецептом дуже смачних коржиків, якими я іноді заміняю звичайний хліб. Приготувати їх не важко, часу займає зовсім не багато, а завдяки “заправці” коржі виходять дуже пікантними і ароматними. Їх можна подавати до гарячих страв, я навіть роблю бутерброди, розрізаю уздовж, кладу помідор, сир і зелену цибулю, відправляю в мікрохвильовку і в результаті ароматний коржик з соковитою начинкою. Це дуже смачно!
Коржі готуються на основі кефіру, в нього потрібно додати пів чайної ложки соди і залишити на 5 хвилин.
Складові:
- 500 мл кефіру
- 600 грам борошна
- 0,5 ч. Ложки соди
- 1 ч. Ложка солі
Тим часом можна приготувати “заправку”. Для цього я подрібнюю в блендері великий пучок петрушки і 2-3 зубчики часнику.
До кефіру додаю половину норми борошна і 1 чайну ложку солі, добре перемішую.
Потім додаю “заправку” і вмішую її в тісто. Далі додаю борошно, що залишилося і ще раз добре перемішую, тісто має трохи липнути до рук.
Тісту даю постояти близько 10 хвилин.
Далі змащую руки рослинною олією ділю тісто на 6 частин. З кожного шматочка руками формую корж товщиною близько 1 см, можна навіть качалку не використовувати, тісто еластичне.
Коржі викладаю на пергаментний папір і змащую кефіром, відправляю в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Готові ароматні коржі я накриваю вологим рушником і залишаю на 10-15 хвилин.
Дуже смачно їсти такі коржі з червоним борщем зі сметаною!
