Яйця “по-єврейськи” багато років так готую і не набридає

Ситний і смачний сніданок запорука успішного дня. Готується швидко і виходить дуже смачно.

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 1 цибулина
• 1-2 помідори
• 1 ст. л. аджики гострої або будь-якого соусу томатного
• 1 зубчик часнику
• 1 болгарський перець
• 1 ч. л. сухої паприки
• сіль, цукор (за смаком)
• петрушка / кінза за бажанням
• 1-2 ст. л. рослинної олії

Приготування:

• Ця страва подається саме на сковороді, тому наливаємо в неї трохи рослинної олії і ставимо на плиту.
• Дрібно нарізаємо цибулю і відправляємо обсмажуватись до прозорості.
• Поки цибуля обсмажується нарізаємо болгарський перець і помідор, відправляємо до цибулі.
• Відразу додаємо цукор для балансу смаку, солимо за смаком, я додала ложку томатного соусу (можна гостру аджику) тут справа смаку.
• Так само з приправ додаємо чайну ложку сухої паприки і зубчик часнику.
• Слідкуйте, щоб овочева основа залишалася рідкою, якщо помідори не дуже соковиті, то додайте трохи води.
• Тушкуємо до готовності овочів.
• Овочі готові, залишилося зробити в них невеликі поглиблення і вбити яйця.
• Можна сильніше засмажити яйця, мені подобається рідкий жовток.
• Подаємо блюдо на сковороді.

Смачного!

Також читайте: СЛОЙКА З ЯЙЦЕМ. ШВИДКИЙ І СМАЧНИЙ СНІДАНОК