Все змішали і в духовку: дуже смачні кекси із простих інгредієнтів

Навіть люди, байдужі до випічки, рідко можуть встояти перед цими кексами. А все тому, що вони виходять дуже смачними, ніжними, а також корисними. Вибирайте стиглі м’які банани, але пам’ятайте, що вони солодкі, так що обережно додавайте цукор.

Інгредієнти:

• Банани стиглі – 2 шт.
• Цукор – 50 г
• Ванільний цукор – 1 ч.л.
• Лимонний сік – 1 ч.л.
• Яйце – 1 шт.
• Вершкове масло – 30 г
• Кефір – 30 мл
• Рослинна олія – 30 м
• Родзинки – 50 г
• Борошно – 120 г
• Сіль – щіпка
• Розпушувач – 1 ч.л.

Приготування:

Беремо 2 стиглі банани і нарізаємо на невеликі шматочки.

Додаємо 50 г цукру, чайну ложку ванільного цукру та розминаємо вилкою.

Додаємо чайну ложку лимонного соку, одне яйце, 30 г вершкового масла, 30 мл теплого кефіру і 30 мл рослинної олії, перемішуємо.

50 г родзинок заливаємо окропом на пару хвилин, зливаємо воду, просушуємо за допомогою паперового рушника і додаємо в миску.

Окремо змішуємо 120 г борошна, 1 чайну ложку розпушувача та щіпку солі.

І тепер з’єднуємо сухі та рідкі інгредієнти, але довго вимішувати не потрібно.

У форму для випікання кексів кладемо паперові формочки та наповнюємо їх тістом на 2/3. Випікаємо в наперед розігрітій духовці до 190 градусів 20 хвилин.

За цей час кекси збільшаться в обсязі та підрум’яняться. Готовність кексів перевіряємо шпажкою.

Кекси готові. Особливо у захваті від такого частування будуть діти!

Смачного!