Вівсяне молоко: в чому користь рослинного молока?

Вівсяне молоко швидко завойовує популярність серед вегетаріанців і людей, які намагаються дотримуватися основ здорового способу життя. До того ж, це досить смачний напій, який можна знайти практично в будь-якому супермаркеті. Чим він корисний? Чи може вівсяне молоко замінити коров’яче?

Вівсяне молоко було створено шведськими вченими в 1990-х роках. Зараз при виробництві напою в промислових масштабах зерно вівса звільняють від оболонки, змішують з водою і подрібнюють. Для перероблювання крохмалю в суміш додають різні ферменти, а для додання густоти і вершкової консистенції – рослинну олію. Саме завдяки олії рідина легко збивається. Особливо це важливо для приготування кавових напоїв.

Користь вівсяного молока

• Головна властивість вівсяного молока – відсутність лактози. Тому такий напій показаний людям з непереносимістю молочного цукру.
• У вівсі великий вміст бета-глюкану. Цей елемент допомагає знизити рівень холестерину і зміцнити кровоносні судини. Також він допомагає тримати в нормі рівень глюкози.
• Вівсяне молоко можна вважати хорошою профілактикою анемії, що дуже важливо для вегетаріанців.
• У вівсяному молоці багато вітамінів групи В. Тому напій корисний при безсонні, хронічній втомі, різних стресах.
• Також багатий вітамінний склад допомагає підтримувати здоров’я шкірних покривів і нігтів.
• При вживанні вівсяного молока досить швидко настає відчуття ситості, тому напій можна включати в багато дієт для зниження ваги.
• У рослинному молоці багато клітковини, що доброчинно позначається на стані травної системи.

Кому потрібно пити вівсяне молоко?

Вівсяне молоко особливо підходить тим, у кого діагностовано непереносимість лактози. З кожним роком збільшується кількість людей, які не засвоюють звичайне молоко. Багато фахівців відзначають, що безпечна доза коров’ячого молока для дорослих становить 200 мл в день. А необхідну кількість кальцію можна отримати також і з вівсяного молока.

Але є і деякі обмеження. Вівсяне молоко не варто пити тим людям, у яких є алергія на продукти з глютеном. В цьому випадку краще вибрати інший вид рослинного молока. Також при виборі продукту варто звертати увагу на вміст цукру. Якщо його занадто багато, такий напій не варто використовувати діабетикам і з метою зниження ваги.

Як і що приготувати?

Приготувати вівсяне молоко в домашніх умовах не так складно. Для цього потрібно змішати в блендері вівсяні пластівці і воду (співвідношення 1:10). Подрібнювати потрібно не довго – всього 40 секунд. Потім рідину потрібно процідити через серветку.

Для смаку в напій можна додати трохи солі, подрібнені фініки, какао порошок або ягідне пюре. Таке молоко можна зберігати в холодильнику близько 3 днів. І воно точно буде корисне і безпечне. Єдиний нюанс – таке молоко не варто нагрівати.

На основі вівсяного молока можна готувати вегетаріанську випічку, смузі, млинці та оладки, дієтичні каші.

Також читайте: ДІЄТОЛОГИ НАЗВАЛИ КРАЩИЙ ФРУКТ ДЛЯ СХУДНЕННЯ