Це треба спробувати: дуже смачний картопляний рулет з грибами та куркою

Я дуже люблю деруни, а деруни з начинкою просто обожнюю! Але готувати їх для всієї родини досить довго та втомлює. Тому мені довелося вигадати цей чудовий рецепт. Він вийшов дуже смачним, легким у приготуванні і для смаження потрібно мінімальну кількість олії.

Інгредієнти:

• Картопля 900 г
• Печериці 250 г
• Куряче філе 1 шт
• Цибуля 1 шт
• Яйце 2 шт
• Борошно 3 ст. л.
• Сметана 2 ст. л.
• Сир 80 г
• Сіль за смаком
• Олія для смаження

Приготування:

Насамперед нам потрібно очистити картоплю від шкірки і натерти на великій тертці. Зайву вологу варто віджати.

У натерту картоплю додаємо сіль і перець, вбиваємо 2 курячі яйця і
всипаємо 3 ложки борошна.

Все ретельно перемішуємо, викладаємо на лист і розподіляємо по всій поверхні тонким шаром. Запікаємо в духовці 20 хвилин при 180 градусах. Головне, використовуйте пергаментний папір чи силіконовий килимок.

Поки основа для картопляного рулету запікається, приготуємо начинку. Для цього в розігрітій сковороді обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. До неї відправляємо куряче філе, обсмажуємо пару хвилин і додаємо печериці, порізані кубиком. Перемішуємо, смажимо ще 3 хвилини та доповнюємо нашу засмажку 2 столовими ложками сметани. Солимо, перчимо, доводимо до кипіння та через 5-7 хвилин, коли начинка загуснула, знімаємо з вогню.

Тим часом основа для рулету готова. Дістаємо її з духовки і даємо трохи охолонути.

Відокремлюємо картопляну основу від силіконового килимка, акуратно піднявши килимок.

Кладемо начинку тонким шаром на запечену картоплю, залишивши близько 7 см з одного краю і згортаємо в рулет. Відправляємо до духовки ще хвилин на 10.

Після настання потрібного часу дістаємо рулет із духовки і посипаємо його зверху сиром. Відправляємо назад у духовку на 5 хвилин, щоб сир красиво розплавився.

Коли сир розплавився, дістаємо із духовки готовий картопляний рулет. Поділяємо його на рівні шматочки і подаємо до столу.

Рулет виходить надзвичайно ніжним, соковитим та дуже смачним!

Смачного!