Терези та міксер не знадобляться: соковитий та ніжний торт на ряжанці

Простий, смачний, бюджетний, м’який тортик. Він чудово підходить для затишного, сімейного чаювання. А головне, торт простий не лише за продуктами, а й у приготуванні. Готувати можна без міксера, досить простого вінчика для збивання або виделки при великому бажанні)) Терези теж не потрібні, всі вимірювання інгредієнтів вказані в склянках.
Розкладка на форму 19-22 см.
Замість ряжанки може бути кефір або кисле молоко.

Приготування:

Тісто

• Борошно -1 склянка (160 г)
• Цукор -1 склянка (200 г)
• Сіль – щіпка
• Ряжанка/кефір – 1 склянка (250 г)
• Яйця 2 шт (середніх)
• Ванілін
• Розпушувач 1,5 ч.л.
• Рослинна олія -1/4 склянки (60 г)
• Какао -2-3 ст.

Крем

• Сметана (у мене 20%) – 250 г
• Згущене молоко варене – банка (360 г)

Приготування:

Вбиваємо яйця в глибоку ємність, з’єднаємо з щіпкою солі, добре збовтуємо за допомогою вінчика або виделки, всипаємо цукор і збиваємо вінчиком до посвітління маси, додаємо ванілін.

Вливаємо олію і ряжанку, перемішуємо.

У борошно, додаємо соду, розпушувач, трохи перемішуємо і всипаємо какао.

Сухі компоненти, просіюючи, додаємо частинами до яєчної суміші, періодично помішуючи. Тісто виходить не густим.

Виливаємо тісто у форму для випічки, діаметром 22 см і випікаємо в заздалегідь розігріти до 180 г духовки до сухої шпажки близько 40 хвилин.

Бісквіт виймаємо з форми та остуджуємо. Нерівну верхівку злегка підрізаємо ножем та залишаємо для прикраси.

Бісквіт розрізаємо на 2 половинки відразу за допомогою ножа, потім за допомогою натягнутої нитки рівно відрізаємо центр коржа.

Для того, щоб приготувати крем, беремо баночку вареного згущеного молока, з’єднуємо її зі сметаною жирністю 20% і пробиваємо занурювальним блендером до однорідності маси.

Бісквітні коржі рясно промазуємо кремом, з’єднуємо між собою. Верх і боки також обмазуємо кремом.

Прикрашаємо за допомогою обрізків бісквіта, які перебиваємо у крихту.
Готовий торт залишаємо на пару годинників у холодильнику для стабілізації.

Виймаємо з холодильника. Тортик легко ріжеться за допомогою ножа, виходить дуже ніжним, має виражений смак вареного згущеного молока і шоколаду.

Смачного!