Сирний торт з чорною смородиною без випічки

Смачний і простий у приготуванні десерт. Такий тортик може замінити повноцінний сніданок, він дуже смачний і ситний.

Інгредієнти:

Для основи:

Пісочне печиво – 200 г
Вершкове масло – 100 г

Сирний прошарок:

Сир – 500 г
Сметана – 250 г
Цукор – 120 г
Желатин – 20 г
Вода 150 мл
Ванілін – 1 г

Желе:

Смородина (чорна) – 200 г
Цукор – 70 г
Вода – 60 мл
Желатин – 3 г
Вода – 25 мл

Приготування:

Почнемо з приготування основи для тортика.
Для цього нам знадобиться 200 г цукрового печива.
Печиво подрібнюємо в дрібну крихту, будь-яким зручним для вас способом. Я печиво подрібнила в блендері.
Додаємо в крихту 100 г м’якого вершкового масла і все добре перемішуємо.
Для складання тортика я буду використовувати кільце діаметром 20 см. На блюдо встановлюю кільце, край застилаю кулінарною плівкою.
Рівномірно розподіляємо, утрамбовуємо крихту, по дну форми.
І прибираємо форму на 15-20 хвилин в холодильник.
20 г желатину залити водою (150 мл) і залишити набухати.
Сир перекладаємо в глибоку миску, додаємо сметану, цукор. Змішуємо всі компоненти за допомогою блендера, до однорідності.
Желатин розпустити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
Додаємо невеликими частинами желатин в сирну масу і добре перемішуємо блендером.
Дістаємо форму з пісочною основою з холодильника, виливаємо наступним шаром сирну масу і прибираємо в холодильник на 1-2 години.
Тепер залишилося приготувати желе. Для цього беремо каструлю з товстим дном або сотейник висипаємо ягоди смородини, цукор і воду. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння і після варимо ще близько 5 хвилин.
3 г желатину залити водою (25 мл) і залишити набухати.
Ягоди протираємо через сито.
Желатин розпустити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
Змішати желатин з протертою смородиною.
Дістаємо тортик з холодильника і зверху виливаємо шар смородинового желе. Форму відправляємо в холодильник на 8-10 годин.
Після застигання тортик нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до чаю.