Соковите куряче філе в духовці з грибами та сирним соусом

Страва чудово підійде як для святкового, так і для повсякденного меню – у захваті залишаться усі!

Інгредієнти:

• Куряче філе – 3 шт
• Розмарин – кілька гілочок
• Часник – 1 зубчик
• Цибуля – 1 шт
• Приправа “Чорний перець із часником”
• Печериці дрібні – 100 г
• Гливи – 150 г
• Вершки 33% – 150 мл
• Вершкове масло – невеликий шматочок
• Рослинна олія
• Борошно – 1/3 ст. ложки
• Сіль
• Перець
• Пудра білих грибів – 0.5 ч. ложки
• Сир моцарелла для піци
• Зелена цибуля

Приготування:

У миску з курячим філе додаємо кілька гілочок розмарину, пропускаємо через прес зубчик часнику та посипаємо часниковою приправою . Додаємо невелику кількість солі, збризкуємо м’ясо олією і перемішуємо. М’ясо залишаємо на 5 хвилин маринуватися. Куряче філе обсмажуємо до золотистої скоринки, додавши при жаренні невеликий шматочок вершкового масла.

Приступимо до приготування соусу. У розігріту сковороду наливаємо трохи олії і додаємо шматочок вершкового масла. У сковороду відправляємо дрібно нарізану цибулю, гриби та обпалюємо все газовим пальником. Грибочки на смак солимо, перчимо, додаємо третину столової ложки борошна і перемішуємо. Наливаємо в сковороду вершки і як тільки борошно почне загусати вершки – наливаємо 100-150 мл води. Для яскравішого аромату грибів додаємо в соус пудру білих грибів і перемішуємо. Даємо буквально одну хвилинку покипіти і заливаємо соусом обсмажену курячу грудку, попередньо витягнувши з сковороди гілочки розмарину.

Зверху накриваємо шматочками сиру моцарела і відправляємо в розігріту до 220 градусів духовку на 5-7 хвилин. Куряче філе ріжемо на невеликі шматочки і разом з соусом подаємо до столу, прикрасивши зверху зеленою цибулькою або улюбленою зеленню. Смачного!