Запечений брі з журавлиним соусом — це вишукана страва, яка ідеально підійде як аперитив для святкових застіль або романтичної вечері. Ніжний сир у поєднанні з ароматним розмарином, журавлиною та горіхами створює гармонійний баланс смаків, що залишає незабутнє враження.
Інгредієнти:
- Сир брі — 300 г
- Гілочка розмарину — 1 шт
- Журавлина — 100 г
- Кленовий сироп або мед — 3–4 ст. л
- Вершкове масло — 1 ст. л
- Сіль — ¼ ч. л
- Мелений чорний перець — ¼ ч. л
- Часточка лайма — 1 шт
- Волоський горіх або пекан — 2–3 ст. л
Приготування:
Розігрійте духовку до 175 °С. Застеліть деко пергаментом, щоб уникнути прилипання сиру. Викладіть бри на підготовлене деко і випікайте близько 15 хвилин, поки сир не стане м’яким і не почне плавитися. Поки сир у духовці, дрібно наріжте розмарин. У невеликій каструлі змішайте журавлину, розмарин, кленовий сироп (або мед), вершкове масло, сіль і перець. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні. Варіть журавлину 3–5 хвилин, поки соус не загусне. Після цього додайте сік лайма і добре перемішайте, щоб отримати насичений аромат. Волоські горіхи або пекан подрібніть великими шматочками. Полийте гарячий бри готовим журавлиним соусом і посипте горіхами. Подавайте до столу одразу, поки сир ще теплий.