Ситний лагман із яловичиною — це ароматний суп із насиченим смаком овочів і м’яса, який ідеально підходить для родинного обіду. Пікантні спеції та овочі створюють справжню кулінарну гармонію.
Інгредієнти:
- Яловичина — 300–350 г
- Цибуля — 1 шт
- Дайкон — 100 г
- Болгарський перець — 3 шт
- Стебла селери — 100 г
- Пекінська капуста — 150 г
- Стручкова квасоля — 100 г
- Помідори — 2 шт
- Рослинна олія — 60–70 мл
- Томатна паста — 1 ст. л
- Соєвий соус — 70 мл
- Часник — 4–6 зубчики
- Сіль — до свого смаку
- Мелений імбир — 1 ч. л
- Мелений чилі — до свого смаку
- Мелений сичуанський перець — 1 ч. л
- Вода — 700–800 мл
- Локшина для лагмана — 400 г
Приготування:
Наріжте шматочками яловичину, цибулю, дайкон, перець, селеру, пекінську капусту, квасолю і помідори. У казані чи глибокій сковорідці розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте м’ясо протягом 3–5 хвилин до рум’яної скоринки. Додавайте овочі: спочатку цибулю, потім дайкон, капусту і перець. Обсмажуйте все по черзі, додаючи наступний інгредієнт через 2 хвилини. Влийте соєвий соус, додайте томатну пасту, помідори, квасолю, часник і спеції, добре перемішайте. Через кілька хвилин влийте воду та варіть на помірному вогні, поки м’ясо не стане м’яким, близько 6–8 хвилин. Локшину відваріть в підсоленій воді протягом 10–15 хвилин. Розкладіть по тарілках, додайте м’ясо з овочами та подавайте гарячим.