Смачний суп з фрикадельками та вермішеллю

Суп з фрикадельками та вермішеллю — смачний і простий у приготуванні, підходить для сімейного обіду. Ніжні фрикадельки, овочі та вермішель роблять його ситним і ароматним.

Інгредієнти:

• Фарш — 400 г
• Цибуля — 1 шт
• Манка — 1–2 ч. л
• Сіль — до свого смаку
• Чорний мелений перець — до свого смаку
• Картопля — 3 шт
• Морква — 1 шт
• Рослинна олія — 1 ст. л
• Вода — 2 л
• Вермішель — 70 г

Приготування:

У мисці змішайте фарш із подрібненою цибулею, манкою, сіллю та перцем. Візьміть масу в руки та кілька разів киньте назад у миску — це надасть фрикаделькам ніжності. Сформуйте фрикадельки розміром з волоський горіх. Наріжте картоплю невеликими кубиками, а моркву натріть на великій тертці. В каструлі закип’ятіть воду, додайте сіль і викладіть фрикадельки. Знову доведіть до кипіння, зніміть піну. Подрібніть другу цибулину та обсмажте її на олії 4–5 хвилин до золотистого кольору. Додайте в каструлю картоплю, моркву та варіть 15–20 хвилин на середньому вогні. Засипте вермішель і смажену цибулю, варіть ще 5 хвилин. За потреби додайте більше вермішелі для густоти. Зніміть суп з вогню, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин перед подачею.