Якщо ви шукаєте простий, але водночас насичений сніданок, цей омлет з помідорами — саме те, що вам потрібно. Він швидко готується і наповнює ваш ранок свіжістю овочів та ароматом базиліку.
Інгредієнти:
- Помідори — 3 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Базилік — 4-5 листочків
- Оливкова олія — для смаження
- Вершкове масло — 1 ст. л
- Яйця — 6 шт
- Сметана — 2 ст. л
- Чорний перець, сіль — до свого смаку
Приготування:
Спочатку необхідно видалити шкірку з помідорів. Для цього зробіть на них хрестоподібні надрізи та опустіть на кілька секунд у киплячу воду, потім у холодну — шкірка легко зніметься. Після цього розріжте помідори навпіл, видаліть сік та насіння чайною ложкою, залишивши тільки м’якуш. Наріжте м’якуш помідорів середніми кубиками. Дрібно наріжте очищену цибулину та базилік. Це надасть вашому омлету свіжий та ароматний смак. У великій сковороді розігрійте суміш з 2 ст. л. оливкової олії та вершкового масла. Додайте нарізану цибулю і смажте на середньому вогні 5-7 хвилин до прозорості та легкого золотистого кольору. Додайте до цибулі нарізані помідори та базилік. Посоліть і поперчіть до свого смаку. Готуйте, поки зайва рідина не випарується, потім зніміть сковороду з вогню. В окремій мисці збийте яйця з додаванням сметани, що додасть омлету ніжності. Влийте в яєчну суміш вміст сковороди з помідорами та цибулею. У сковороді розігрійте 1 ст. л. оливкової олії та трохи вершкового масла на сильному вогні, потім вилийте на неї яєчно-помідорну суміш. Готуйте омлет на сильному вогні близько 5 хвилин, поки він не стане золотистим і не почне схоплюватися по краях. Потім зменшуємо вогонь до середнього і готуйте ще 5-7 хвилин, поки омлет повністю не приготується.