Салат із червонокачанної капусти — це простий, але дуже смачний варіант легкого гарніру чи основної страви. Він чудово поєднується з м’ясом або рибою, додаючи стравам свіжості та пікантності завдяки поєднанню оливкової олії, винного оцту та італійських трав.
Інгредієнти:
- Червонокачанна капуста — 1 качан
- Червона або біла цибуля — 1 шт
- Сіль — 1 ст. ложка
- Чорний мелений перець — до свого смаку
- Італійські трави — 2–3 ч. ложки
- Оливкова олія — 100 мл
- Червоний або білий винний оцет — 30 мл
- Зелена цибуля — до свого смаку
Приготування:
Нашинкуйте червонокачанну капусту тонкими смужками, а цибулю наріжте напівкільцями. Покладіть капусту і цибулю в глибоку миску, додайте сіль, перець та італійські трави. Полийте оливковою олією і винним оцтом, після чого добре перемішайте всі інгредієнти. Трохи примніть капусту руками, щоб вона стала м’якшою і краще ввібрала аромати. Приберіть салат у холодильник на 1–1,5 години, щоб він настоявся і став ще смачнішим. Перед подачею посипте салат дрібно нарізаною зеленою цибулею для свіжого акценту.