Гуляш — це ситна страва, яка ідеально підходить для родинного обіду або вечері. Цей рецепт дозволяє отримати ніжне м’ясо в густому соусі з томатним ароматом. Простий у приготуванні, але неймовірно смачний гуляш стане справжньою прикрасою вашого столу.
Інгредієнти:
- Яловичина — 500 г
- Цибуля ріпчаста — 2 шт
- Борошно — 1 ст. л
- Томатна паста — 3 ст. л
- Сіль, перець, лавровий лист — до свого смаку
Приготування:
Спочатку наріжте яловичину невеликими кубиками, щоб шматочки м’яса добре приготувалися. Цибулю очищуємо і дрібно нарізаємо. Розігрійте олію в глибокій сковороді або каструлі. Обсмажуйте яловичину на сильному вогні приблизно 5 хвилин, щоб м’ясо підрум’янилося з усіх боків. Додайте до м’яса нарізану цибулю і смажте разом ще 5-7 хвилин на середньому вогні, поки цибуля не стане м’якою і прозорою. Посоліть і поперчіть м’ясо до свого смаку. Додайте борошно, перемішайте і продовжуйте смажити ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи, щоб борошно рівномірно розподілилося і трохи обсмажилося. Додайте до сковороди томатну пасту і добре перемішайте, щоб вона покрила м’ясо і цибулю. Потім влийте 2-3 склянки води або м’ясного бульйону. Доведіть суміш до кипіння, додайте лавровий лист, зменшуємо вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте гуляш на повільному вогні приблизно 1 годину. За цей час м’ясо стане дуже м’яким, а соус загусне та насититься ароматами.