Овочевий салат з оливками та фетою — це чудова комбінація свіжих овочів, ніжного сиру та соковитих оливок, які разом створюють легку страву. Його можна подавати як самостійний перекус або як гарнір до основної страви.
Інгредієнти:
- Помідори — 200 г
- Огірки — 200 г
- Болгарський перець — 200 г
- Фета — 200 г
- Оливки — 15 шт
- Зелень — до свого смаку
- Сіль, перець — до свого смаку
- Оливкова олія — 3 ст. л
- Лимонний сік — 2 ст. л
Приготування:
Наріжте огірки соломкою, а помідори — кубиками. З болгарського перцю видаліть насіння і наріжте його тонкою соломкою. Всі овочі викладіть у велику миску. Для заправки змішайте оливкову олію з лимонним соком, додайте трохи солі та чорного перцю. Заправка повинна бути легкою, щоб підкреслити природний смак овочів. Полийте овочі підготовленою заправкою і добре перемішайте, щоб кожен шматочок овочів був рівномірно вкритий ароматною сумішшю. Зелень дрібно поріжте. Сир фета розминаємо виделкою та змішайте з частиною подрібненої зелені. З отриманої сирної маси сформуйте невеликі кульки. У середину кожної кульки покладіть одну оливку. Викладіть овочеву суміш у салатник, зверху розкладіть сирні кульки з оливками. Перед подачею можна ще трохи прикрасити салат свіжою зеленню.