Мармуровий кекс — це чудовий десерт, який вражає не лише своїм смаком, але й зовнішнім виглядом. Його назва походить від ефектного візерунка, що нагадує мармур, який утворюється завдяки поєднанню світлого та шоколадного тіста. Приготування цього кексу не займає багато часу, а результат завжди вражає.
Інгредієнти:
- Борошно — 180 г
- Какао-порошок — 25 г
- Сіль — 1/2 ч. л
- Вершкове масло — 200 г
- Цукор — 220 г
- Ванільний екстракт — 1/2 ч. л
- Яйце — 5 шт
Для глазурі:
- Шоколад — 30 г
- Вершкове масло — 20 г
- Мед — 1 ч. л
Приготування:
Спочатку розігрійте духовку до 160 °С. Підготуйте прямокутну форму для кексу: змастіть її трохи маслом або вистеліть пергаментом. У середній мисці змішайте борошно і сіль. В іншій мисці збийте вершкове масло з цукром до пишної маси, потім додайте ванільний екстракт. По черзі вводьте яйця, продовжуючи збивати до однорідності. Додайте муку в кілька способів, швидко перемішуючи тісто. Розділіть отримане тісто на дві рівні частини. В одну з них додайте какао-порошок і добре перемішайте. Викладайте тісто у форму по черзі, чергуючи біле і шоколадне. Для створення мармурового ефекту акуратно перемішайте тісто ножем, роблячи легкі завихрення. Розрівняйте поверхню. Випікайте кекс протягом приблизно 1 години, до готовності. Після цього дайте йому трохи охолонути. Для глазурі розтопіть шоколад з вершковим маслом і медом на водяній бані або в мікрохвильовій печі, добре перемішайте до однорідності та полийте кекс зверху.