Запечений хек із яйцями та сметаною — це страва, яка поєднує ніжність риби та вершковий смак сметани з легким ароматом кропу. Вона стане чудовим варіантом для тих, хто шукає швидкі та смачні рецепти на обід чи вечерю. Риба заливається ароматною яєчною сумішшю та запікається до золотистої скоринки, зберігаючи свою соковитість і ніжну текстуру.
Інгредієнти:
- Хек — 350–400 г
- Кріп — ¼ пучка
- Яйця — 4 шт
- Сіль — ⅓ ч. ложки
- Борошно — 1½ ст. ложки
- Сметана — 100 г
- Рослинна олія — 1 ч. ложка
Приготування:
Наріжте хек порційними шматочками, попередньо видаливши всі кістки. Якщо використовуєте заморожену рибу, обов’язково дайте їй повністю розморозитися та обсушіть паперовим рушником. Кріп ретельно промийте, обсушіть та дрібно наріжте. Він додасть страві свіжості та легкого аромату. В окремій мисці збийте яйця з сіллю до утворення однорідної маси. Додайте до суміші борошно та сметану, добре перемішайте, щоб не було грудочок. Після цього всипте дрібно нарізаний кріп і ще раз ретельно перемішайте. Форму для запікання змастіть рослинною олією, щоб уникнути пригорання. Викладіть у неї підготовлені шматочки хека рівномірним шаром. Залийте рибу яєчно-сметанною сумішшю, розподіляючи її по всій поверхні. Суміш повинна покрити рибу повністю, щоб у процесі запікання утворилася апетитна золотиста скоринка. Розігрійте духовку до 200 °C і поставте форму з рибою на 30–35 хвилин. Готовність страви можна визначити за приємним золотистим відтінком заливки. Після приготування дістаньте хека з духовки та дайте йому трохи охолонути, щоб зручніше було нарізати порційні шматочки.