Смачний грибний пиріг з куркою та овочами

Грибний пиріг з куркою та овочами — це ідеальний варіант для ситної вечері чи перекусу. Завдяки поєднанню цілозернового тіста, курячого філе та білих грибів страва виходить не лише смачною, а й корисною.

Інгредієнти:

• Цілозернове борошно — 150 г
• Кукурудзяне борошно — 50 г
• Розпушувач — 1 ч. л
• Яйця — 3 шт
• Натуральний йогурт — 2 ст. л
• Оливкова олія — 30 мл

Для начинки:

• Білі гриби — 300 г
• Куряче філе (варене) — 200 г
• Цибуля — 200 г
• Морква — 200 г
• Зелена цибуля — 20 г
• Сіль, перець — до свого смаку

Приготування:

Спочатку дрібно наріжте ріпчасту цибулю і тушкуйте її на сковороді з додаванням води до прозорого стану. Підсоліть і поперчіть. Моркву наріжте тонкою соломкою та додайте до цибулі. Продовжуйте тушкувати до м’якості овочів. Відварене куряче філе розберіть на волокна і додайте до овочів. Білі гриби дрібно поріжте та обсмажте на сковороді протягом 15 хвилин, потім додайте до решти інгредієнтів начинки. Розігрійте духовку до 180 градусів. У глибоку миску розбийте яйця, додайте йогурт і перемішайте до однорідності. Підсоліть суміш та додайте оливкову олію. Окремо змішайте просіяне борошно з розпушувачем. Поступово вводьте суміш у рідкі інгредієнти, ретельно перемішуючи, щоб не утворилися грудочки. Після охолодження начинки додайте її до тіста. Важливо не змішувати з гарячою начинкою, щоб не зіпсувати консистенцію випічки. Дрібно наріжте зелень і також додайте до тіста. Швидко перемішайте всі інгредієнти та викладіть у підготовлену форму. Випікайте у розігрітій духовці протягом 40-50 хвилин, перевіряючи готовність дерев’яною паличкою.