Грибний крем-суп — це ніжне, ароматне і ситне блюдо, яке чудово підходить для обіду або вечері. Завдяки поєднанню грибів, вершків і картоплі, суп має оксамитову текстуру і багатий смак.
Інгредієнти:
- Шампіньйони — 300 г
- Варена картопля — 150 г
- Цибуля — 50 г
- Вершки (жирні) — 200 мл
- Молоко — 150 мл
- Рослинна олія — 30 г
- Сіль, перець — до свого смаку
Приготування:
Наріжте шампіньйони на шматочки середнього розміру, цибулю подрібніть на дрібні кубики, а варену картоплю поріжте на середні кубики. Розігрійте сковороду з рослинною олією на середньому вогні та обсмажте цибулю до прозорості та м’якості. Додайте нарізані гриби та смажте їх разом із цибулею 3-4 хвилини. Потім додайте картоплю і смажте ще 2-3 хвилини. Влийте до овочів вершки та молоко, доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть до свого смаку. Зменшуємо вогонь і тушкуйте суп 5-6 хвилин, поки він трохи не загусне. Перебийте суп блендером до однорідної кремової консистенції. Подавайте готову страву гарячою, прикрасивши за бажанням зеленню або сухариками.