Грушевий торт з лимонним кремом — це ідеальний десерт для поціновувачів ніжної текстури та легких смаків. Поєднання груш із прянощами та лимонного крему створює неповторний аромат, який підкорить кожного.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Рослинна олія без запаху — 170 мл
- Пшеничне борошно — 250 г
- Цукор — 200 г
- Розпушувач — 2 ч. л
- Сіль — 1 ч. л
- Мелена кориця — 2 ч. л
- Мускатний горіх — ¾ ч. л
- Яйця — 2 шт
- Молоко — 80 мл
- Ванільний екстракт — 1½ ч. л
- Груші твердих сортів — 1 кг
- Волоські горіхи — 50 г
Для крему:
- Лимон — ½ шт
- Крем-сир — 500 г
- Вершкове масло — 120 г
- Цукрова пудра — 70 г
- Ванільний екстракт — 2 ч. л
- Рідкий мед — 150 г
Для оздоблення:
- Груша — 1 шт
Приготування:
Розігрійте духовку до 160 градусів. Круглу форму діаметром 23 см змастіть олією. У великій мисці просійте борошно, додайте цукор, розпушувач, сіль, корицю та мускатний горіх. Перемішайте сухі інгредієнти. У центрі зробіть заглиблення, в яке влийте олію, додайте яйця, молоко та ванільний екстракт. Збивайте все віничком до однорідності. Груші очистьте від шкірки, натріть на великій тертці та додайте до тіста. Обережно перемішайте. Волоські горіхи підсмажте на сухій сковороді протягом 3–4 хвилин, подрібніть їх і додайте до тіста. Вилийте тісто у форму та випікайте в духовці протягом 60–75 хвилин, доки торт не стане золотистим і не пройде тест на суху паличку. Поки торт охолоджується, приготуйте крем. Змішайте крем-сир, вершкове масло, цукрову пудру, ванільний екстракт і мед. Додайте сік половини лимона і збийте до пухкої консистенції. Охолоджений торт розріжте на два коржі, змастіть кремом всередині та зверху. Прикрасьте тонкими скибочками груші.