Смачно, пальчики оближеш: сирна запіканка з бананами

Готувати сирну запіканку з додаванням бананів нескладно і продукти звичайні та доступні. Щоб текстура готової страви була ніжною рекомендую, якнайкраще подрібнити сир. Замість бананів можна додати будь-які фрукти та ягоди за сезоном чи родзинки.

Обов’язково приготуйте таку повітряну запіканку з бананами та порадуйте рідних смачною домашньою випічкою до чаю.

Інгредієнти:

банани – 3 шт.
сир – 500 г
яйця – 2 шт.
масло вершкове – 50 г
лимон – 1/2 шт.
цукор – 3 ст. л.
манка – 1 ст. л.
сіль – 1 щіпка

Приготування:

1. Спочатку приготуємо сирну масу. У миску насипаємо 500 г сиру будь-якої жирності, до нього додаємо 1 ст. л. з невеликою гіркою манки, 3 ст л. цукру та 50 г м’якого вершкового масла.
Сюди ж розбиваємо 2 яйця. Яйця відразу поділяємо на білок та жовток. Жовтки додаємо в сирну масу, а білки в окрему чисту та суху миску.

2. Сирну масу подрібнюємо занурювальним блендером до однорідності. Також можна сир подрібнити у подрібнювачі. Якщо любите солодші запіканки, то можете додати ще трохи цукру. Сирну масу залишаємо на 20 хв, щоб набрякла манка.

3. Пройшло 20 хвилин, білки солимо щіпкою солі і починаємо збивати спочатку на низькій швидкості міксера, поступово її збільшуючи до максимальної. Білки збиваємо до міцної стійкої піни.

4. Спочатку сирну масу додаємо половину збитих білків і перемішуємо. Потім додаємо другу частину білків і знову акуратно перемішуємо лопаткою. За рахунок збитих білків сирна маса стане повітрянішою.

5. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом та посипаємо манкою. Зайву манку висипаємо.

6. Три банани очищаємо від шкірки. Кожен банан розрізаємо вздовж дві частини.
Банани поливаємо лимонним соком із двох сторін і розподіляємо сік по бананах руками. Це робиться для того, щоб банани не потемніли.

7. Половинки бананів кладемо на дно підготовленої форми зрізом донизу.
Зверху викладаємо підготовлену сирну масу і рівномірно розподіляємо її по всій формі.

8. Ставимо в духовку розігріту до 180 град. і випікаємо приблизно 30-35 хв.

Сирна запіканка з бананами вийшла дуже смачною, ніжною та в міру солодкою. Таку запіканку можна готувати і без бананів чи з іншими фруктами. Вона чудово підходить для смачного чаювання.

Поширити