Рулетики з баклажанів з корейською морквою — це швидка та оригінальна закуска, яка чудово підходить для святкового столу або легкого перекусу. Поєднання ніжного баклажана, пікантної моркви та ароматного часникового соусу створює яскравий смаковий букет, який сподобається всім поціновувачам овочевих страв.
Інгредієнти:
- Баклажан — 1 шт
- Морква по-корейськи — 100 г
- Майонез — 1 ст. л
- Часник — 1 зубчик
- Рослинна олія — 2 ст. л
- Сіль — до свого смаку
Приготування:
Баклажан наріжте уздовж тонкими пластинами. Посипте сіллю та залиште на 10–15 хвилин, щоб позбутися зайвої гіркоти. Після цього промийте пластини водою та ретельно обсушіть паперовим рушником. Розігрійте на сковороді рослинну олію. Обсмажуйте кожну пластину баклажана по кілька хвилин з обох боків, доки вони не стануть м’якими та золотистими. Часник пропустіть через прес і змішайте з майонезом, утворюючи ароматний соус. Кожен обсмажений шматочок баклажана намажте з одного боку майонезом з часником. Викладіть зверху трохи корейської моркви та акуратно загорніть у рулетик. Готові рулетики можна подати як самостійну закуску або як частину овочевого асорті.