Смачні повітряні панкейки

Якщо ви шукаєте ідеальний сніданок, який буде не тільки смачним, але й надзвичайно легким у приготуванні, цей рецепт повітряних панкейків саме для вас. Вони виходять неймовірно ніжними та пухкими, а їх приготування займає мінімум часу. Цей сніданок точно стане улюбленим у вашій родині, адже він підходить як для дорослих, так і для дітей.

Інгредієнти:

• Білок – 3 шт
• Жовток – 1 шт
• Молоко – 40 мл
• Борошно – 50 г
• Цукор – до свого смаку
• Розпушувач – 1/2 ч. л
• Сіль – дрібка
• Масло – для смаження

Приготування:

Спочатку візьміть білки та додайте до них дрібку солі. Збийте міксером до утворення міцних піків. Це ключовий етап, адже саме завдяки збитим білкам панкейки вийдуть такими повітряними. У окремій мисці змішайте жовток з молоком та цукром. Потім додайте просіяне борошно разом з розпушувачем. Ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Поступово введіть збиті білки у тісто, обережно перемішуючи силіконовою лопаткою. Тісто має бути дуже легким і повітряним. Розігрійте сковороду та змажте її невеликою кількістю масла. Викладіть по ложці тіста, а потім зверху ще по ложці, щоб створити шаруватість. Накрийте сковороду кришкою і готуйте на найменшому вогні. Якщо хочете зробити панкейки ще вищими, додайте ще по ложці тіста в середині процесу. Переверніть панкейки та готуйте ще кілька хвилин до готовності. Подавайте гарячими з улюбленими топінгами – медом, сиропом, ягодами або фруктами.