Котлети з броколі – це смачний і корисний спосіб різноманітити свій раціон та зробити його більш здоровим. Цей рецепт дозволяє вам насолодитися смаком броколі в найніжнішій формі, а також додає солодкість та смак сиру, створюючи смачну закуску або головне блюдо.
Інгредієнти:
- Кочан броколі – 1 шт
- Панірувальні сухарі – 40 г
- Пармезан – 20 г
- Моцарела – 70 г
- Сіль – 1 ст. л
- Рослинна олія – 15 мл
Приготування:
Броколі розділіть на квітки. У киплячу воду додайте сіль, потім опустіть броколі та варіть на середньому вогні 5-8 хвилин до м’якості. Відкиньте броколі на друшляк або сито, щоб вийшла зайва рідина. Перекладіть броколі в чашу і розтерти виделкою в пюре. Додайте панірувальні сухарі та пармезан і перемішайте. З отриманої маси сформуйте невеликі коржики, в середину кожної покладіть кубик моцарели та сформуйте котлети. Обсмажте котлети на рослинній олії по 1-2 хвилини з кожного боку. Готові котлети подавайте в теплому вигляді як закуску або разом з гарніром.