Капустяні котлети — це смачне та корисне вегетаріанське блюдо, яке чудово підходить для легкого обіду чи вечері. Воно відмінно поєднує в собі свіжість овочів і поживність вівсяних пластівців, забезпечуючи організм вітамінами та клітковиною.
Інгредієнти:
- Капуста — 150 г
- Вівсяні пластівці — 2 ст. л
- Молоко 1% — 2 ст. л
- Яйце — 1 шт
- Оливкова олія — 1 ст. л
- Сіль — до свого смаку
Приготування:
Спочатку дрібно нашинкуйте капусту. Помістіть її в сотейник або глибоку сковороду, додайте трохи води та одну столову ложку оливкової олії. Тушкуйте капусту на середньому вогні близько 10 хвилин, поки вона не стане м’якою. Олія допоможе зберегти аромат, а вода не дасть їй пригоріти. Додайте до капусти 1-2 столові ложки вівсяних пластівців, добре перемішайте. Влийте молоко і продовжуйте тушкувати ще близько 5 хвилин. У результаті повинна вийти густа, однорідна маса, схожа на пасту. Зніміть сковороду з вогню та залиште масу трохи охолонути. Коли капустяна маса трохи охолоне, вбийте до неї яйце та ретельно перемішайте. Це допоможе котлетам краще тримати форму під час запікання. Сформуйте з отриманої маси котлети або ж розкладіть її у порційні форми для випічки, наприклад, для мафінів. Це допоможе надати котлетам акуратну форму і рівномірно пропектися. Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте котлети протягом 15-20 хвилин, поки вони не стануть золотистими. Капустяні котлети можна подавати як окрему страву або доповнити їх улюбленим соусом чи свіжим салатом.