Ці хрусткі баклажани в крохмалі — справжня знахідка для любителів овочевих страв з цікавою текстурою. Легкі в приготуванні, вони виходять з золотистою хрусткою скоринкою зовні та ніжним м’якушем всередині. Ця страва ідеально підходить як закуска або гарнір, і її можна подавати як самостійну страву, так і доповнювати соусами або свіжими овочами.
Інгредієнти:
- Баклажан — 3 шт
- Кукурудзяний крохмаль — 3 ст. л
- Рослинна олія — 300 мл
- Сіль — 2 ч. л
Приготування:
Очищуємо баклажани від шкірки та наріжте їх кубиками або соломкою, залежно від вашого уподобання. Складіть нарізані баклажани в миску, посипте сіллю та залийте холодною водою. Залиште на 10 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Після цього відкиньте баклажани на сито і ретельно обсушіть паперовими рушниками. Перемішайте їх з кукурудзяним крохмалем, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий. Розігрійте рослинну олію в глибокій сковороді на середньому вогні. Обсмажуйте баклажани партіями, доки вони не набудуть золотистої скоринки, приблизно 3-5 хвилин з кожного боку. Готові баклажани викладайте на паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії.