Фрикадельки в томатному соусі — смачна і ситна страва, що поєднує соковиті м’ясні кульки з ароматним томатним соусом. Ідеальний варіант для обіду або вечері, який сподобається всій родині.
Інгредієнти:
- Фарш — 500 г
- Цибуля — 1 шт
- Часник — 1 зубчик
- Яйце — 1 шт
- Петрушка — 1 пучок
- Панірувальні сухарі — 30 г
- Пармезан — 40 г
- Сіль, перець, спеції — до свого смаку
Для соусу:
- Помідори у власному соку — 400 г
- Помідори чері — 100 г
- Часник — 3 зубчики
- Бульйон — 300 г
- Сіль, перець — до свого смаку
- Рослинна олія — для смаження
Приготування:
Подрібніть цибулю і часник, додайте їх до фаршу. Вбийте яйце, всипте панірувальні сухарі, тертий пармезан і дрібно нарізану петрушку. Приправте сіллю, перцем і спеціями, ретельно перемішайте масу. Сформуйте з фаршу невеликі кульки-фрикадельки. Викладіть їх на деко і запікайте в розігрітій до 230°C духовці 10–15 хвилин, поки вони не стануть золотистими. Для соусу наріжте часник дрібними шматочками та злегка обсмажте на сковороді до появи аромату. Додайте нарізані помідори чері та обсмажуйте ще 2 хвилини. Потім додайте помідори у власному соку і бульйон. Приправте сіллю і перцем, перемішайте. У томатний соус викладіть запечені фрикадельки та тушкуйте ще 10 хвилин на середньому вогні, поки соус трохи не загусне, а фрикадельки не просочаться ароматом.