Печиво «Півмісяці» — ніжний, хрусткий десерт з ароматом ванілі та горіхів. Воно підходить для святкового столу або просто для сімейного чаювання. Це печиво довго зберігається і залишається свіжим.
Інгредієнти:
- Мигдаль, фундук або волоські горіхи — 100 г
- Ваніль — ½ стручка або 2 ч. л. ванільного екстракту
- Борошно — 250 г + 1 ст. л. для посипки
- Сіль — 1 дрібка
- Цукрова пудра — 90 г
- Вершкове масло — 230 г
- Цукрова пудра — 85 г (для посипки)
- Ванільний цукор — 1 ст. л
Приготування:
Подрібніть горіхи на дрібні шматочки. Стручок ванілі розріжте та зішкребіть ножем насіння. Якщо використовуєте екстракт, просто додайте його на наступному етапі. У мисці змішайте борошно, сіль, 90 г цукрової пудри, подрібнені горіхи та ваніль. До отриманої сухої суміші додайте розм’якшене вершкове масло та розітріть усе до утворення крихти. Якщо тісто не збирається в один ком, додайте 1–2 ст. л. холодної води. Сформуйте з тіста кулю, обгорніть її харчовою плівкою та поставте в холодильник на мінімум 1 годину. Після охолодження розігрійте духовку до 175°C та застеліть деко пергаментом. Розкочуйте тісто в довгу ковбаску товщиною приблизно 12–15 мм. Розріжте її на однакові шматочки довжиною 3–4 см, потім сформуйте з них невеликі циліндри зі звуженими кінцями та зігніть у форму півмісяця. Викладіть печиво на деко й випікайте у розігрітій духовці 12–15 хвилин до легкого золотистого кольору. Поки печиво ще гаряче, посипте його половиною суміші з цукрової пудри та ванільного цукру. Дайте печиву повністю охолонути, потім посипте рештою пудри.