Куряче філе в вершково-грибному соусі — це ідеальне поєднання ніжного м’яса та ароматних грибів у легкому йогуртовому соусі. Така страва підходить для сімейного обіду або вечері, вона не лише ситна, а й дієтична завдяки використанню натурального йогурту замість вершків.
Інгредієнти:
- Куряча грудка — 1 шт
- Печериці — 250 г
- Натуральний йогурт — 1 склянка
- Цибуля — 1 шт
- Оливкова олія — 1 ст.л
- Сіль, перець — до свого смаку
Приготування:
Спочатку підготуйте інгредієнти. Печериці промийте та наріжте пластинками, а цибулю подрібніть півкільцями. На сковорідці розігрійте трохи оливкової олії та обсмажте гриби разом із цибулею до золотистого кольору. Це займе приблизно 7-10 хвилин. Гриби повинні трохи зменшитися в об’ємі, а цибуля стане м’якою і прозорою. Підготуйте куряче філе. Зробіть на ньому кілька неглибоких надрізів, щоб м’ясо краще пропеклося і ввібрало аромати соусу. Надрізи також допоможуть грудці залишатися соковитою всередині під час запікання. У форму для запікання викладіть половину обсмажених грибів із цибулею. Це створить м’яку основу для філе. Зверху на гриби покладіть підготовлену курячу грудку. Поверх м’яса рівномірно розподіліть залишок грибів і цибулі, щоб філе було повністю покрите. Додайте трохи води, яка залишилася після обсмажування грибів, щоб страва не була сухою. Потім рівномірно полийте курку натуральним йогуртом. Йогурт замінює вершки, роблячи страву легшою, але зберігає при цьому її кремовий смак. Поставте форму з філе в попередньо розігріту до 170 градусів духовку. Запікайте приблизно 25-30 хвилин, до повної готовності курятини. М’ясо стане ніжним і соковитим, просоченим ароматами грибів і соусу. Після приготування подавайте страву гарячою. Вона чудово поєднується з картопляним пюре або свіжим овочевим салатом.