Риба з кускусом у духовці — це легка та корисна страва, яка поєднує в собі ніжне філе лосося й ароматний кускус. Готується швидко і не потребує складних інгредієнтів, що робить її чудовим варіантом для повсякденної вечері.
Інгредієнти:
- Кус-кус — 150 г
- Філе лосося — 500 г
- Вода — 350 мл
- Цибуля-порей — 1/2 шт
- Перець чилі — 1/3 шт
- Лимонний сік — 1 ст. л
- Сіль, перець — до свого смаку
- Оливкова олія — 1 ч. л
- Петрушка — до свого смаку
Приготування:
Розігрійте духовку до 180 °C і підготуйте форму для запікання. Наріжте перець чилі та цибулю-порей тонкими кільцями. У форму висипте кус-кус, додайте сіль, перець та полийте оливковою олією. Додайте лимонний сік і залийте гарячою водою. Філе лосося наріжте шматочками та приправте сіллю і перцем. Викладіть рибу зверху на кус-кус, рівномірно розподіляючи шматочки. Зверху розкладіть нарізаний перець чилі та цибулю-порей. Накрийте форму фольгою і відправте в духовку на 20-25 хвилин. Після приготування зніміть фольгу, перемішайте кус-кус і прикрасьте блюдо свіжою петрушкою. Подавайте відразу, поки страва ще гаряча.