Інгредієнти:
- Сочевиця: 100 г (у мене червона, але може бути будь-яка)
- Чорнослив: 5-6 шт
- Цибуля ріпчаста: 1 шт
- Часник: 1 зуб
- Волоські горіхи: 50 г (але можна і без них)
- Сіль, перець, зелень за смаком
Приготування:
Добре промиваю сочевицю та відварюю до повної готовності, до м’якості, навіть якщо переварите нічого страшного. Я використала червону сочевицю, але яка у вас є, таку і беріть. Червона вариться швидко приблизно 15-20 хв. Під час варіння не солила.
Ріпчасту цибулину ріжу маленькими кубиками і обсмажую на олії до золотистого кольору.
Потім додаю кілька нарізаних зубчиків часнику та промитий чорнослив. Якщо чорнослив був сухим, потрібно вимочити в теплій воді до м’якості. Прогріваю все кілька хвилин і знімаю з вогню.
Перекладаю в блендер, солю, перчу та подрібнюю до консистенції паштету. Так само в цей овочевий паштет йде волоський горіх, я додала подрібнений трохи пізніше, тому що забула про нього, тому можна і на початку разом з усіма інгредієнтами покласти в блендер. Але, якщо чесно, якщо горіхів немає, можна не додавати і без них смачно, я не завжди додаю.
Смачного!