Лазанья з сьомгою та шпинатом — це поєднання ніжної риби, соковитого шпинату та багатого вершкового соусу. Вона стане відмінною альтернативою класичній м’ясній лазаньї, даруючи новий смак та легкість страви. Готується швидко, але вражає своїм виглядом і ароматом.
Інгредієнти:
- Листи для лазаньї — 12 шт
- Філе сьомги — 400 г
- Заморожений шпинат — 300 г
- Часник — 3 зубчики
- Твердий сир — 200 г
- Молоко — 1,2 л
- Вершкове масло — 80 г
- Борошно — 80 г
- Біле сухе вино — 3 ст. л
- Спеції — 1 ч. л
Приготування:
Почнемо з приготування соусу бешамель. Для цього розтопіть вершкове масло на середньому вогні та поступово додайте борошно. Постійно помішуйте суміш, поки борошно не набуде золотистого кольору. Після цього влийте тепле молоко тонкою цівкою, продовжуючи помішувати, щоб уникнути утворення грудочок. Соус варіть на слабкому вогні, доки він не загусне. В самому кінці додайте біле сухе вино і спеції до свого смаку — це надасть соусу вишуканого аромату. Розморожений шпинат потрібно ретельно відтиснути від зайвої рідини, щоб він не зробив лазанью занадто вологою. Потім змішайте шпинат зі спеціями та подрібненим часником. Це додасть йому яскравого аромату та пікантного смаку. Філе сьомги наріжте тонкими пластинками. Якщо ви використовуєте свіже філе, переконайтеся, що видалили всі кісточки. Тепер підготуйте форму для випікання. Її дно змастіть невеликою кількістю соусу бешамель. Покладіть перший шар листів для лазаньї. На нього рівномірно розподіліть частину шпинату, полийте соусом і посипте тертим сиром. Далі викладіть наступний шар листів, полийте соусом та викладіть тонкі пластинки сьомги. Накрийте це все ще одним листом лазаньї. Повторіть шар зі шпинатом, соусом та сиром. Таким чином, чергуйте шари до завершення інгредієнтів. Останній шар листів добре змастіть залишками соусу і щедро посипте тертим сиром. Сир під час випікання утворить апетитну золотисту скоринку. Поставте лазанью в розігріту до 180 °C духовку та випікайте приблизно 40 хвилин. За цей час листи стануть м’якими, а сир — розплавиться і підрум’яниться.