Смачна картопля фрі, запечена в духовці

Картопля фрі, запечена в духовці — це ідеальний варіант для тих, хто хоче отримати хрустку скоринку та ніжну середину, але без зайвої олії. Це легкий і смачний гарнір, який можна приготувати вдома без фритюру, використовуючи мінімум інгредієнтів і спецій на свій смак.

Інгредієнти:

• Картопля — 700 г
• Оливкова олія — 3 ст. ложки
• Сіль — до свого смаку
• Мелений сушений часник — 1 ч. ложка
• Сушений кріп — ½ ч. ложки
• Мелений чорний перець — ½ ч. ложки

Приготування:

Очищуємо картоплю від шкірки та наріжте її довгими брусочками. Залийте шматочки гарячою водою та залиште на 10 хвилин, щоб видалити зайвий крохмаль і зробити картоплю більш хрусткою після запікання. Поки картопля вимочується, розігрійте духовку до 230 °С. Змастіть половиною оливкової олії великий пергамент і поставте його розігріватися разом з духовкою. Після вимочування відкиньте картоплю на друшлаг і добре обсушіть кухонним рушником. Це важливо для того, щоб фрі під час запікання не були мокрими, і вийшла хрустка скоринка. Перекладіть картоплю в суху миску, додайте решту олії, сіль, мелений сушений часник, кріп та чорний перець. Добре перемішайте, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий олією і спеціями. Ви також можете додати інші спеції за своїм смаком. Вийміть гарячий пергамент з духовки та рівномірно розкладіть на нього картоплю в один шар, щоб вона рівномірно запеклася і стала хрусткою. Запікайте картоплю протягом 15–20 хвилин, потім акуратно переверніть кожен шматочок лопаткою та поверніть у духовку ще на 7–10 хвилин, поки картопля не набуде золотистого кольору і хрусткої скоринки.