Салат “Ананас” – рецепт яскравого та смачного святкового салату

Новий рік не за горами, і вже зараз багато хто з вас вибирає страви для святкового столу! Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт ще одного оригінального святкового салату. Він неодмінно стане прикрасою новорічного столу та приємно здивує ваших гостей! Готуватимемо салат “Ананас” – це ефектний, дуже смачний салат з оригінальною подачею з доступних продуктів.

Інгредієнти:

• 300 г шинки
• 300 г консервованих ананасів
• 300 г відвареної картоплі
• 4 відварені яйця
• 1 цибулина
• 1-2 яблука
• 150 г волоських горіхів половинками
• 150 г майонезу
• 15 г зеленої цибулі
• 1/2 ч. л. лимонного соку
• 1/2 ч. л. солі
• чорний перець за смаком

Приготування:

Спочатку підготуємо всі продукти.

Злегка підкопчену шинку нарізаємо не дуже довгою тонкою соломкою. Замість шинки можна взяти копчене куряче м’ясо, а також відварене або запечене куряче філе.

Оскільки цей салат пошаровий, всі продукти складаємо в окремий посуд.

Консервовані ананаси нарізаємо невеликими шматочками. Для цього салату нам також знадобиться соковите, стигле, кисло-солодке яблуко. Очищаємо його від шкірки, видаляємо серцевину та нарізаємо дрібним кубиком. Щоб яблуко не потемніло, трохи збризкуємо його лимонним соком і перемішуємо.

Невелику цибулину нарізаємо якомога дрібніше, маринувати цибулю в цьому рецепті не потрібно.

Попередньо відварену у підсоленій воді картоплю в мундирі охолоджуємо, очищаємо і натираємо на великій тертці.

Відварені яйця розділяємо на білки та жовтки, а щоб жовтки не потемніли відварюйте яйця не більше 8 хвилин.

Білки натираємо на великій тертці, а жовтки на дрібній.

Всі продукти підготовлені, приступаємо до збирання салату.

Подавати цей салат бажано на овальному блюді, укладаючи пошарово всі інгредієнти у формі ананаса.

Першим шаром викладаємо відварену картоплю і відразу надаємо салату овальну форму.

Картопляний шар присипаємо сіллю, перцем і наносимо сіточку з майонезу.

Поверх картоплі рівномірно викладаємо нарізану шинку і злегка промазуємо цей шар майонезом.

Наступним шаром йде дрібно нарізана цибуля, при необхідності посоліть.

Далі викладаємо шар нарізаних яблук та рівномірно їх розподіляємо.

Яблука для цього салату можна також натерти на великій тертці, так воно буде ще соковитішим.

Наносимо на яблука сіточку з майонезу і зверху розкладаємо нарізані ананаси, яких за рецептом береться стільки ж, скільки картоплі та шинки, але за своїм досвідом скажу, що чим більше ананасів у цьому салаті – тим він смачніший!

Покриваємо фруктовий шар майонезом, потім викладаємо натерті білки.

За бажанням можете білковий шар теж злегка змастити майонезом.

Поверх білків по всій поверхні салату рівним шаром розподіляємо натерті жовтки і злегка притискаємо їх силіконовою лопаткою для надання остаточного контуру салату.

На верхній шар салату наносимо майонез і викладаємо половинки підсушених у мікрохвильовій печі волоських горіхів.

Оформляємо салат пір’ям зеленої цибулі, імітуючи листя ананаса.

Салат “Ананас” – дуже смачний, ситний, з приємною апетитною ноткою копченого м’яса та в міру соковитий за рахунок кисло-солодких яблук та ананасів.

Перевага цього салату в тому, що його можна і потрібно готувати заздалегідь, щонайменше за кілька годин, а краще за добу до подачі, щоб він добре просочився.

Смачного!