Риба на овочевій подушці за 25 хвилин: корисно і дуже смачно

Таким способом будь-яка риба виходить соковита і дуже смачна. Готую так минтай, тріску, хек, камбалу, скумбрію і горбушу. Готується вона дуже просто і швидко, попередньо обсмажувати або відварювати нічого не потрібно. Додаю улюблені овочі, спеції і через 25 хвилин смачна страва готова.

Інгредієнти:

• 750 г тріски (5 шматків)
• 3 шт. помідори (невеликі)
• 2 шт. перець (солодкий середній)
• 1 шт. ріпчаста цибуля
• 1/2 шт. морква
• 7 зубчиків часнику
• 70 г вершкового масла
• 1 ст.л. рослинної олії
• за смаком спеції
• за смаком сіль

Приготування:

Цибулю нарізаємо півкільцями або пір’ям, як у мене. Зубчики часнику просто тиснемо ножем. Відправляємо все в сковороду в олію, трохи солимо і посипаємо улюбленими спеціями (у мене суха суміш аджика, в ній різний перець, коріандр, сушена зелень, хмелі-сунелі).

Моркву нарізаємо тонкими кружечками і розподіляємо на цибулі з часником.

Помідори подрібнюємо кружечками, додаємо на моркву, посипаємо сіллю і сумішшю аджики. Ця суміш чудово підходить і до риби, і до м’яса.

Солодкий перець нарізаємо на середні кубики і викладаємо в сковороду. Знову трохи солі і спецій.

Для страви підходить будь-яка риба. У мене заморожені стейки тріски. Рибу трохи розморожуємо, видаляємо все, що не подобається, промиваємо і викладаємо на овочеву подушку.

Зверху рибу посипаємо сіллю, спеціями. Додаємо шматочки вершкового масла на рибу і ще трохи олії на овочі. Накриваємо кришкою, ставимо на повільний вогонь і після того, як знизу почнеться шипіння, готуємо 25 хвилин. Воду в сковороду не додаємо.

Від овочів і риби виділяється сік, який перетворюється у смачний бульйон. Блюдо пахне чудово.

Готову рибу посипаємо петрушкою і відразу подаємо на стіл з улюбленим гарніром. Риба просочується соками від овочів, смаком овочів, вершкового масла і виходить соковита, ніжна і неймовірно смачна.

Смачного!!!