Сьогодні я хочу запропонувати вам закуску у вигляді яєчного рулету з оселедцем. Дуже ніжний і повітряний рулет з рибою підійде і для незвичайного сніданку, і для святкового столу.
Інгредієнти:
- яйця 4 шт.
- сметана 100 г
- олія 2 ст.л.
- дрібка солі
- малосольний оселедець 250 г (філе)
- сир плавлений м’який 150-200 г
- кріп, зелена цибуля
- майонез 1 ст.
Приготування:
Нам знадобиться яйця 4 шт. Відокремлюємо білок від жовтка. Білок відправляємо в миску, додаємо щіпку солі та збиваємо міксером до повітряного крему.
В іншу миску кладемо жовтки, додаємо сметану 100 г, олію 2 ст.л. та перемішуємо.
Додаємо збиті білки та перемішуємо вінчиком.
Форму або лист застилаємо пергаментом (у мене 25 на 35 см), змащуємо олією, викладаємо яєчну масу і випікаємо хвилин 15 при 180 °C.
Готуємо начинку:
Беремо малосольний оселедець 250 г (філе) нарізаємо кубиками і кладемо в миску. До рибки додаємо сир м’який плавлений 150-200 г, кріп, зелена цибуля, майонез 1 ст.л. і все перемішуємо.
Омлет дістаємо з духовки і остуджуємо на папері. Потім викладаємо начинку та загортаємо в рулет. Рулет загортаємо у фольгу та в холодильник.
Нарізаємо на шайбочки. Наші яєчні рулетики з оселедцем готові.