Печиво з сирного тіста виходить м’яким, ніжним та шаруватим. Тісто готується із найпростіших продуктів. Тут головне сир купувати жирніший, і сирну масу подрібнити до однорідності.
Інгредієнти:
- 200 г сиру
- 50 г вершкового масла
- Дрібка солі, ванілін
- 1 чи 1.5 ст. л. цукру
- (+/-) 130 г борошна
- 0,5 ч. л. розпушувача (4 г)
Приготування:
Вершкове масло треба заздалегідь вийняти з холодильника, воно має бути м’яким. Якщо заздалегідь цього не зробили, розморозьте злегка в мікрохвильовій печі.
До м’якого масла відправляю сир. Цієї кількості інгредієнтів вистачає на один лист від духовки.
Тепер додати цукор, можна додати в тісто приблизно 1.5 ст. ложки, печиво вийде солодке. Можна додати в тісто 1 ст. л. цукру, а після випікання посипати цукровою пудрою.
Додаємо щіпку солі, ванілін або ванільний цукор, за бажанням.
Тепер бажано подрібнити масу до однорідності за допомогою занурювального блендера. Можна купити сир без крупинок. Або заздалегідь перетерти його через сито.
В однорідну сирну масу просіваю борошно з розпушувачем. Кількість борошна може бути різною, це залежить від вологості сиру.
Тісто виходить м’яким, воно не липне до рук. Даємо тесту охолодитись хвилин 10-15 у холодильнику. Духовку прогріваємо до 180 градусів.
Тісто розкотити пласт приблизно 5 мм, при необхідності присипати робочу поверхню борошном. Вирубуємо печиво формочкою або звичайною склянкою.
Відправляємо заготовки на застеляний папером для випікання лист. Випікати при 180 градусах, приблизно 15 хвилин.
Духовки у всіх різні, стежте.
Як тільки печиво почне рум’янитися згори, воно готове. Ще гаряче печиво якщо хочете посипте цукровою пудрою.
Смачного!