Цей пиріг є результатом мого експерименту. Дуже люблю випічку з вишнею, але традиційні рецепти вже трохи набридли і я вирішила поекспериментувати. Але про все по порядку.
За основу взяла тісто на сметані. У глибокій чаші збиваємо яйця із цукром. Далі до яєць додаємо сметану. Сметану додаємо акуратно силіконовою лопаткою.
Потім просіюємо борошно та розпушувач. Також акуратно втручаємо борошно, рухами знизу нагору. І в кінці в тісто додаємо кокосову стружку, ще раз все перемішуємо.
Тісто готове, перекладаємо його в застелену пергаментом форму (у мене форма 24 сантиметри в діаметрі) і зверху викладаємо цілі ягоди вишні, попередньо видаливши з них кісточки
Верх пирога я трохи посипала цукром.
Пиріг ставимо в розігріту до 165-170 градусів духовку 30-35 хвилин
Готовність пирога перевіряємо дерев’яною шпажкою, вона має виходити абсолютно сухою.
Готовий пиріг даємо охолонути, дістаємо з форми і посипаємо цукровою пудрою.
Інгредієнти:
яйця – 3 шт
цукор – 180 г
сметана – 200 г
борошно – 180-200 г
розпушувач – 15 г
кокосова стружка – 80 г
вишня – 300-400 г
цукор – 1ст. л.