Ніжний рулет “Медовик”

Цей рулет “Медовик” – справжня вишуканість у світі домашньої випічки. Зустрічайте ідеальне поєднання ніжності меду, легкості сметани та аромату справжнього медового печива. Це не просто десерт, це шедевр, який розкаже вашим смаковим рецепторам історію витонченого солоду. Підкресліть свій стіл особливістю та неперевершеною смаковою гаммою, готуючи цей рулет “Медовик” на особливі випадки чи просто для радості вашої родини.

Інгредієнти:

• Мед – 300 г
• Сметана – 120 г
• Сода – 1 ч. л
• Вершкове масло – 75 г
• Цукор – 60 г
• Яйце – 3 шт
• Борошно – 280 г

Для крему:

• Сметана 20% – 200 г
• Вершки 35% – 250 г
• Цукрова пудра – 100 г

Приготування:

В мисці змішати соду зі сметаною. У каструлю налити мед, додати вершкове масло, цукор і розігріти на слабкому вогні. Маса повинна стати однорідною. Потім, помішуючи вінчиком, поступово влити у сметанову масу. Охолодити масу до тепло-гарячого стану і додати яйця, помішуючи вінчиком. Потім додати борошно, маса повинна бути за консистенцією, як густа сметана, з вінчика буде стікати густою стрічкою. На пергамент, розподілити 10 столових ложок тіста тонким шаром (приблизно 0,2 сантиметра). Потім відправити в розігріту до 165 духовку на 7 хвилин. Поки випікається один корж, потрібно зробити заготівлю для наступних коржів. Загальна кількість готових коржів – 3 штуки. Дістати готовий корж, накрити пергаментом, перевернути та зняти папір, на якому пекли. Збити вершки з цукровою пудрою до стійкого стану. У іншому посуді збити сметану, близько 5-7 хвилин. Потім до сметани за допомогою силіконової лопатки додати вершки та перемішати. Розподілити на охолоджені коржі крем, скрутити рулет. Поставити в холодильник на 4 години. Прикрасьте на свій смак.