Ділюся з вами рецептом, дуже смачного і не складного в приготуванні макового торта з заварним кремом. Макові коржі і заварний крем прекрасно доповнюють один одного. Спробувавши шматочок цього чудового тортика ви відчуєте як хрустять і лопаються зернятка маку.
Також заварний крем можна замінити на сметанний або збиті вершки. У будь-якому випадку вийде дуже смачно.
Інгредієнти:
- Яйця – 4 шт
- Вершкове масло – 100 г (розтопити)
- Цукор -100 г
- Борошно – 100 г
- Сухий мак – 130 г
- Заварний крем:
- Молоко – 750 г
- Жовток – 2 шт
- Цукор – 1,5 склянки (стакан 200 г)
- Борошно – 4 – 5 ст. л
- ванілін
Приготування:
- Білки відділяємо від жовтків і збиваємо міксером до пишної піни. Потім поступово всипаємо цукор і продовжуємо збивати.
- Жовтки поки залишаємо, ми їх будемо додавати в крем.
- Далі в збиті білки додаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо.
- В окремій глибокій мисці потрібно змішати сухий мак і борошно і добре перемішати.
- Далі суху суміш з маку і муки всипаємо в рідку масу і також перемішуємо.
- Повинно вийти не густе однорідне тісто.
- Дно форми змащуємо вершковим маслом або застеляємо пергаментним папером. І акуратно виливаємо тісто в форму.
- Форму ставимо в духовку на 35-40 хвилин при температурі 180 градусів.
- Форма у мене діаметр 18 см.
- Поки випікається корж приготуємо заварний крем.
- У каструлю або сотейник виливаємо молоко, додаємо цукор, жовтки борошно і ванілін. Добре збиваємо вінчиком, щоб не було грудочок.
- Потім крем ставимо на плиту на повільний вогонь.
- Постійно помішуючи доводимо до закипання. Від плити нікуди не відходимо, постійно помішуємо інакше крем пригорить.
- Коли крем почне густіти знімаємо його з плити. Коли крем трохи охолоне додаємо м’яке вершкове масло. І перемішуємо до однорідної маси також, також можна збити крем міксером.
- Коли бісквіт трохи охолоне, розрізаємо його на три рівні частини.
Збираємо торт:
- Збирати торт краще в кондитерському кільці або рознімній формі.
- На дно блюда ставимо кондитерське кільце і викладаємо перший корж.
- Зверху викладаємо кілька ложок заварного крему. І ложкою рівномірно розподіляємо його по всьому коржу.
- Потім знову кладемо корж зверху крем і розподіляємо по всій поверхні коржа.
- Таким чином збираємо весь торт. Трохи крему залишаємо, щоб потім обмазати краї торта. Накриваємо торт харчовою плівкою і прибираємо на 5-6 годин в холодильник, щоб торт просочився. Краще звичайно залишити торт в холодильнику на ніч.
- На наступний день дістаємо торт з холодильника і добре обмазуємо краї кремом і зверху торт посипаємо маком і прикрашаємо на свій смак.
Смачний маковий торт готовий!
Також читайте: НІЖНИЙ ДЕСЕРТ З СИРУ ТА ЛАВАША ЗА 15 ХВИЛИН