Приготуємо дуже смачну закуску, яка потребує мінімум сил і вкладень – млинцеві рулетики з плавленим сиром, зеленню і часником. Млинці печемо на основі сметани, яєць і крохмалю – завдяки чому, вони виходять дуже тонкі, еластичні, прекрасно тримають форму. Для начинки вибираємо найсмачніші плавлені сирки, зелень можна використовувати будь-яку, часник додасть пікантність. Перед подачею рулетики можна нарізати невеликими шматочками. Закуска дійсно дуже смачна, ніжна і апетитна, підійде як для свята, так і на кожен день.
Інгредієнти:
- Яйця – 4 шт.
- Сметана – 100 г
- Крохмаль – 2 ст. л. (24 г)
- Рослинна олія – 1 ст. л.
- Паприка мелена – 0,5 ч.л.
- Плавлений сирок – 2 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
- Петрушка – 3 гілочки
- Часник – 1-2 зубчики
- Сіль, перець – за смаком
- Олія – 1 ст.л.
Приготування:
Насамперед приготуйте тісто на млинці – візьміть об’ємну миску, перекладіть в неї сметану, додайте відразу 4 курячих яйця.
Сюди ж всипте дві ложки крохмалю – можна використовувати картопляний або кукурудзяний крохмаль. Додайте сіль і перець за смаком, трохи меленої паприки.
Віночком, або за допомогою міксера, з’єднайте всі інгредієнти до однорідності. Тісто виходить рідким.
Сковороду розігрійте, злегка змастіть рослинною олією і влийте трохи тіста. Смажте млинці по 30-40 секунд з кожної сторони. Щоразу перед смаженням тісто перемішуйте, щоб підняти крохмаль з дна.
Підготуйте начинку – два плавлених сирка натріть на дрібній тертці, також подрібніть два зубчики часнику, зелень петрушки. Заправте сирки майонезом, за бажанням додайте дрібку меленого перцю.
Перемішайте добре всі інгредієнти, зніміть пробу.
Кожен млинець змастіть приготованою масою з плавленого сиру і зелені.
Заверніть млинець рулетом.
Аналогічно підготуйте всі млинці. Всього у мене вийшло 7 млинчиків. Миску з млинцями оберніть харчовою плівкою, поставте в холодильник на 2 години. Після млинці наріжте навскоси і подавайте до столу.
Смачного!