Найпростіший рецепт лимонного крему (підійде до будь-якої випічці)

Лимонна випічка завжди якось по-особливому смачна, ніжна, ароматна, повітряна. Сьогодні готую лимонний крем. Це прекрасна начинка для пирогів, тортів, тістечок, доповнення до млинців. Вибирати лимони для крему потрібно ретельно. Плоди повинні бути яскраво жовті і з тонкою шкіркою. Вони більш соковиті і ароматні.

Інгредієнти:

• цедра трьох лимонів
• сік трьох лимонів (200 мл)
• 3 яйця
• 200 г цукру
• 20 г кукурудзяного крохмалю
• 50 г вершкового масла

Приготування:

• Лимони попередньо помити і обсушити. Знімаємо цедру.
• Лимони катаємо по столу з натиском. Так краще віджимається сік. Загальний обсяг соку і цедри повинен скласти 200 мл.
• У сотейник виливаю лимонний сік з цедрою, додаю яйця, цукор і крохмаль. Перемішую.
• Готую на повільному вогні, постійно помішуючи, до перших “бульок”.
• Знімаю з вогню, додаю масло, мішаю до розчинення.
• Протираю через сито.
• Перекладаю в банку і даю охолонути. Готово.

Смачного!

Також читайте: ЯБЛУЧНИЙ РУЛЕТ. ДУЖЕ ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ СМАЧНОГО РУЛЕТУ