Міняю начинку і готую щодня – швидко і дуже смачно»: пиріжки на картопляному тісті

Багато хто не готує на такому тісті, а дарма! Смачні та швидкі пиріжки на картопляному тісті готую майже щодня, змінюючи начинку. Без духовки та зайвої метушні.

Інгредієнти:

Тісто

• Очищена картопля – 350 г
• Картопляний відвар – 200 мл
• Сіль
• Цукор – 1 ст.л
• Яйце – 1 шт
• Дріжджі – 1 ст.л
• Борошно – 500 г
• Рослинна олія – 1 ст.л

Начинка

• Яловичий фарш – 300 г
• Цибуля – 1 шт
• Сіль, перець та спеції – за смаком
• Окріп – 50 мл

Приготування:

Картоплю відварюємо та викладаємо у глибоку миску. Розминаємо товкачем. Вливаємо теплий картопляний відвар та перемішуємо. Всипаємо сіль, цукор та вливаємо яйце. Все добре перемішуємо. Всипаємо дріжджі, борошно і перемішуємо.

Виливаємо на тісто олію і втручаємо. Накриваємо харчовою плівкою, рушником та залишаємо на одну годину.

У чисту миску викладаємо фарш. Додаємо терту на великій тертці цибулю, сіль, перець та спеції за смаком. Заливаємо окропом і перемішуємо.

Робочу поверхню присипаємо борошном і викладаємо тісто. Розрізаємо на невеликі шматочки і формуємо коржики. Викладаємо начинку.

Завертаємо начинку всередину, формуючи пиріжки і придавлюємо.

Розігріваємо сковорідку з олією і викладаємо пиріжки. Смажимо з обох боків до золотистості.

Смачного!