“Лінивий” пиріг з сиром: смачне тісто на сметані та ніжна сирна начинка

Простий рецепт домашньої сирної випічки до чаю. Приготувати не складно, а в результаті виходить дуже смачна, ніжна випічка для домашнього чаювання.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Яйця 2 шт.
• Цукор 80 г
• Сіль щіпка
• Сметана 200 г
• Борошно 180 г
• Розпушувач 1 ч. л. (7 г)
• Рослинна олія 2 ст. л.

Для начинки:

• Сир 450 г (у мене 5%)
• Яйця 3 шт.
• Цукор 70-100 г
• Манна крупа 2 с. л.

Приготування:

У миску додати яйця, щіпку солі та цукор. Добре перемішати міксером. За бажанням додайте ванілін або ванільний цукор. Я сьогодні готую без ваніліну.

Додати сметану (у мене 20%) ще раз перемішати. Влити олію. Просіюю борошно з розпушувачем, перемішую і готове тісто.

Для начинки змішати сир, яйця, цукор. Подрібнити до однорідності за допомогою блендера.

Додати манку та ще раз перемішати. Начинка готове.

Форму для випікання змастити олією. У мене форма роз’ємна, 22 см у діаметрі. Дно я застелила папером для випічки, а боки форми змастила. Для такого пирога форму краще використати саме роз’ємну.

Включаємо духовку, хай розігрівається до 170 градусів.

Вилити тісто. У центр начинку викладаємо.

Ягоди за бажанням. В мене заморожені. Свіжі також підійдуть. Заздалегідь ягоди я не розморожую.

Випікаємо сметанний пиріг з начинкою сиру в розігрітій духовці при 170 градусах приблизно 1 годину.

Готовий пиріг можна полити варенням. Мені подобається поливати вишневим сиропом.

Смачного!