Ці курячі відбивні в паніруванні з кунжутом — ідеальний варіант для швидкої та смачної вечері. Вони виходять соковитими всередині та хрусткими зовні завдяки ароматному паніруванню. Кунжут додає приємний горіховий смак і особливий акцент, роблячи звичайні відбивні цікавішими та смачнішими. Рецепт простий у приготуванні, тому навіть новачки зможуть легко впоратися з цим завданням.
Інгредієнти:
- Філе курячої грудки — 500 г
- Панірувальні сухарі — 150 г
- Кунжут — 2-3 ст. л
- Яйце — 2 шт
- Рослинна олія — 3 ст. л
- Сіль, перець — до свого смаку
- Борошно — 60 г
Приготування:
Куряче філе розріжте вздовж на половинки. Оберніть кожен шматок у харчову плівку або пакет і обережно відбийте з обох боків до бажаної товщини. Приправте сіллю та перцем до свого смаку. Просійте борошно на одну тарілку. На іншу тарілку висипте панірувальні сухарі та змішайте їх з кунжутом. В окремій мисці збийте яйця з дрібкою солі. Кожен шматок відбивної обваляйте в борошні, занурте в яйця, а потім ретельно покрийте паніруванням з сухарів та кунжуту. Розігрійте рослинну олію на сковороді на середньому вогні. Обсмажуйте відбивні по 3–4 хвилини з кожного боку, доки вони не набудуть золотистого кольору і не стануть хрусткими. Викладіть готові відбивні на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Подавайте з улюбленими гарнірами або салатом.