Хрусткі сирні булочки: найпростіша випічка

Сирні булочки готуються на основі заварного тіста, тому що саме на заварному тісті вони особливо смачні.

Ці хрумкі ласощі відмінно “зайдуть” як самостійне блюдо. Сирні булочки можна начинити паштетом або іншою, на ваш розсуд начинкою, повірте – гірше не зробите. Приготуйте цей нескладний сирно-хрумкий делікатес і порадуйте себе та свою родину черговою смакотою.

Інгредієнти:

• Вершкове масло – 90 г
• Борошно – 90 г
• Вода – 150 мл
• Вершки 33% – 50 мл
• Сир Гауда-60г
• Яйця – 2 шт
• Сіль – 1 щіпка

Приготування:

У сотейник відправляємо вершки, воду, вершкове масло, дрібку солі і все це розігріваємо на вогні. Як тільки вміст сотейника закипить зменшуємо вогонь, засипаємо борошно та дерев’яною лопаткою акуратно все перемішуємо, щоб не було грудочок. Сотейник знімаємо з плити та продовжуємо ретельно перемішувати ще 3 хвилини. Тісто остудити до 60 градусів, розбиваємо в нього 2 яйця і ретельно перемішуємо.

Відправляємо в тісто натертий на великій тертці сир, перемішуємо та щільно накривши тісто харчовою плівкою відправляємо сотейник у холодильник на 30 хвилин. Після закінчення часу невеликі шматочки тіста викладаємо на лист, покритий пергаментом. Якщо ви хочете, щоб гужери вийшли рівними та однаковими – використовуйте кондитерський мішок. На шматочки тіста викладаємо трохи тертого сиру і відправляємо лист в розігріту до 190 градусів духовку, увімкнувши верхній і нижній нагрівальний елемент. Запікаємо 30 хвилин, але оскільки духовки у всіх різні і живуть своїм життям, можливо знадобиться ще час, щоб ці смачні булочки допеклись. Готові хрумкі булочки витягуємо з духовки і подаємо до столу.

Гужери можна начинити паштетом або подавати як самостійну страву.