Це щось неймовірне! Такі баклажани нікого не залишать байдужим! Дуже смачні, гостренькі, хрусткі! Відірватися від них неможливо.
Днями приготувала таку закуску для гостей – усім без винятку сподобалося! Потім ще й рецепт у мене питали. Тож раджу і вам його записати.
Інгредієнти:
Приготування:
Підготовка баклажанів
Баклажани нарізаємо брусочками або кубиками – як більше подобається. Шкірку можна зняти, а можна залишити. Нарізані баклажани опускаємо в солону воду для того, щоб усунути гіркоту.
Так баклажани залишаємо приблизно на 40-60 хвилин. А потім викладаємо на тарілку та прибираємо зайву вологу паперовими рушниками.
Готуємо соус
Гострий перець нарізаємо крупно. Краще дістати насіння. Складаємо у ступку. Додаємо роздавлений часник, соєвий соус, сік лимона, мед рідкий, олію. Все це разом товчемо до стану однорідності.
Гостроту соусу можна регулювати: зробити гострішим або навпаки. Тут все лише від вашого смаку залежить.
Основний етап
Обвалюємо шматочки баклажанів у кукурудзяному (або звичайному) крохмалі і обсмажуємо у великій кількості олії три хвилини, поки не утворюється хрумка скоринка.
Якщо немає спеціального фритюру, це можна зробити просто на сковороді або в каструлі. Головне, щоб було багато олії.
Викладаємо баклажани спочатку на паперову серветку, щоб увібралася олія, а потім у посуд, заливаємо соусом, добре перемішуємо і посипаємо кунжутом. Можна соус просто окремо подати – спробуйте різні варіанти подачі.
Гострі хрусткі баклажани готові! Відмінна закуска до м’ясних страв або просто самостійна страва.
Смачного!
Українська ведуча та акторка Даша Малахова відверто висловилася щодо мовного питання, яке, за її словами,…
Українська ведуча Маша Єфросиніна відверто розповіла про свого чоловіка Тимура Хромаєва, який нині служить у…
Салат «Принц» — ситна та ароматна страва з ніжною текстурою і виразним смаком, який досягається…
Соковиті та пікантні биті огірки — легка закуска з насиченим ароматом і цікавим смаком. Простий…
Люля-кебаб із курки — ароматна і соковита страва з приємною текстурою. Готується з доступних інгредієнтів…
Український співак Макс Барських презентував новий кліп на пісню "Я вже не ти". Ця відеоробота…