Готується швидко, а продукти завжди під рукою: «Медовик» із заварним кремом

Такий медовик я готую на замовлення! Дуже смачненький, бюджетний та легкий у приготуванні «Медовик» із заварним кремом. Для мене це найкращий рецепт! Дуже рекомендую всім скуштувати.

Інгредієнти:

крем

• Яйця – 2 штуки
• Цукровий пісок – 150 г
• Борошно – 60 г
• Молоко – 600 мілілітрів
• Ванільний цукор – 1 столова ложка
• Вершкове масло – 180 г

медові коржі

• Цукровий пісок – 130 г
• Мед – 100 г
• Яйця – 3 штуки
• Харчова сода – 1 чайна ложка
• Вершкове масло – 60 г
• Сіль – щіпка
• Борошно – 470 г

Приготування:

У сотейник вливаємо яйця, всипаємо цукор, борошно і заливаємо молоком. Все добре перемішуємо, щоб не було грудочок.

Ставимо на вогонь і варимо, як тільки маса почне густіти – зменшуємо вогонь. Коли з’являться перші бульбашки – варимо одну хвилину.

Забираємо з вогню та всипаємо ванільний цукор. Добре перемішуємо. Переливаємо в чашку, накриваємо пакетом і залишаємо до повного остигання.

У сотейник висипаємо цукор, додаємо мед, вершкове масло, сіль і відправляємо на вогонь.

Варимо до розчинення, постійно перемішуючи. Випадемо соду і швидко перемішуємо. Проварюємо дві хвилини (помішуючи) і переливаємо в іншу миску.

У трохи теплу масу вливаємо яйця і змішуємо до однорідності.

Потроху всипаємо борошно і замішуємо тісто. Ріжемо на вісім частин та кожну частину округляємо. Накриваємо пакетом, щоб не звітрилося.

Кожен шматок розкочуємо та обрізаємо по рівному колу (кришкою 21 см). Коржі розколюємо вилкою і тримаємо в розігрітій до 200 град.духовці – 4-5 хв.

Готові коржі складаємо один на одного і даємо охолонути.

М’яке вершкове масло збиваємо. Потім потроху додаємо крем і збиваємо.

Викладаємо трохи крему на тарілку, викладаємо корж. Змащуємо кремом (3 ст.л) та накладаємо корж.

Робимо так з усіма коржами.

Потім весь торт змащуємо кремом. Обсипаємо подрібненою крихтою (обрізками від коржів).

Забираємо в холодильник на ніч.