Із рулетами буває морока: бісквіт треба гарячим скручувати, і при цьому він часто тріскається, а то й узагалі ламається. А рулет за цим рецептом взагалі не треба скручувати гарячим! Він ідеально гнеться навіть після повного охолодження! Тож рулет вдається завжди!
Бісквітний рулет
Форма 24Х24 см. З цієї форми виходить два рулети.
Тісто: 5 жовтків і 1скл. (200 мл) цукру збити до білої маси. Додати 5 ст. ложок води (кип’ятку), 1 скл. (200 мл) борошна, 1 п. розпушувача (18 г). Окремо з дрібкою солі збити білки і легенько ввести їх у тісто, вимішати лопаткою. Застелити форму пергаментом, влити половину тіста. Випікати при температурі 180 градусів приблизно 10-12 хв. Спечені рулети вийняти з форми, не потрібно скручувати (тісто після охолодження дуже гнучке). Охолоджені змастити будь-яким кремом і скрутити в рулет.
Крем 1. Яблучний. 1 кг тертих яблук і цукор (до смаку) протушкувати 5-7 хв, всипати сухе желе (з будь-яким смаком), розмішати і зняти з вогню. Охолодити, змастити корж і скрутити в рулет.
Крем 2. Сметанковий. 400 г свіжої домашньої сепараторної сметани (холодної) збити зі 100 г цукру та 1 п. ванільного цукру.
Крем 3. Вершковий. 400 г холодних вершків (більше 30%) збити з 50 г цукрової пудри та 1 п.ванільного цукру та 1 п. згущувача (це щоб вершки не осідали).
Також читайте: МЛИНЦІ БЕЗ БОРОШНА, ЯКІ ПРОСТО ТАНУТЬ У РОТІ! ТАК ГОТУВАЛА ЩЕ МОЯ БАБУСЯ
Сподобалася стаття, ставте лайк і підписуйтесь на нашу групу у фейсбук. Попереду вас чекає багато цікавої і корисної інформації для краси і здоров’я.
Христина Горняк, колишня дружина відомого українського ведучого Володимира Остапчука, поділилася несподіваними думками та роздумами про…
Український співак MELOVIN заінтригував своїх шанувальників несподіваним зізнанням, яке викликало чимало питань та припущень. 21…
Грушевий торт з лимонним кремом — це ідеальний десерт для поціновувачів ніжної текстури та легких…
Пряне імбирне печиво — це чудовий варіант для зимових свят, наповнений ароматами спецій і солодкого…
Плов — це смачна та ситна страва, яка вразить своєю ароматністю і збалансованим смаком. Завдяки…
Українська акторка Наталка Денисенко відверто висловилася щодо тих колег, які зрадили Україну під час війни,…