Без духовки, сковороди та печива: смачний торт із незвичайним кремом

А ви готували домашній торт без духовки, сковороди та покупного печива? Давайте разом спробуємо це зробити)))

Інгредієнти:

Коржі

• 200 г молока
• 50 г олії
• 90 г цукру
• 140 г борошна
• 30 г какао
• 8 г розпушувача для тіста
• сіль щіпка

Крем

• 170 г чорного шоколаду
• 170 г молока
• 30 г вершкового масла

Просочення

• 100 г молока
• 10 г ванільного цукру

Глазур

• 40 г чорного шоколаду
• 10 г олії

Приготування:

Через сито просіюємо 140 г борошна та 3 ст.л какао, додаємо 2 ч.л розпушувача, щіпку солі та 90 г цукру. Перемішуємо вінчиком сухі інгредієнти. Додаємо до них 5 ст.л рафінованої олії та 200 мл молока. Перемішуємо вінчиком до однорідної гладкої консистенції. Готове тісто середнє за густотою.

Дно силіконової форми застилаємо антипригарним пергаментом, боки нічим не змащуємо. Виливаємо тісто у форму d-16 або 18 см, розрівнюємо.

Випікаємо тісто 6-7 хвилин у мікрохвильовій печі при 800-900 Ватт. Готовність перевіряємо зубочисткою, протикаємо посередині, зубочистка має бути сухою.

Для крему в миску виливаємо 170 г молока, додаємо 30 г вершкового масла. Масло з молоком прогріваємо в мікрохвильовій печі, поки масло повністю не розтане. Суміш гаряча. Додаємо 170 г чорного шоколаду. Молоко має повністю покрити шоколад, залишаємо на 1-2 хвилини постояти. Перемішуємо вінчиком до однорідної консистенції.

Далі робимо крижану лазню. У миску виливаємо холодну воду і кригу, Поверх води кладемо миску з шоколадною масою. Продукти збиваємо міксером спочатку на невеликій швидкості, потім швидкість поступово збільшуємо. Крем збиваємо ~8 хвилин, поки він не посвітлішає і загусне.

Бісквіт розрізаємо на 3-4 коржі. Для просочення до 100 мл молока додаємо 2 ч.л ванільного цукру. Перемішуємо та просочуємо коржі.

Крем ділимо візуально на 4 частини. Збираємо торт, чергуючи коржі та крем. Останньою частиною крему змащуємо верх та боки торта. Зверху прикрашаємо торт сіточкою із шоколаду (40 г чорного шоколаду +1 ст.л рафінованої олії).

Торт розрізаємо відразу ж або залишаємо просочуватися в холодильник.

Готовий торт в міру солодкий, супер шоколадний і сухий. Коржі обов’язково потрібно просочувати і тоді вони виходять соковитими.

Загалом виходить смачний домашній торт. Раджу спробувати приготувати!

Всім смачного!